Pa'que se enteren algunos...esto es el Principado de Asturias

Una naturaleza privilegiada, lo acogedor de sus habitantes, el sentido de la amistad y lo inagotable de sus historias, hacen que el viajero se reencuentre con una humanidad casi olvidada.

Un rincón de España que queda al norte, que baña sus costas en el Mar Cantábrico, tiene una naturaleza privilegiada, con gentes maravillosas, con historias y leyendas inagotables y que además lleva un nombre de sangre azul: el Principado de Asturias. Un paraíso natural, tal como reza su slogan oficial, en el que se distinguen tres paisajes bien diferenciados, cada uno con sus propios colores: al norte, el Mar Cantábrico, en el centro, valles y bosques y al sur, la cordillera cantábrica, un paisaje de montañas majestuosas que alcanzan su máximo esplendor en los Picos de Europa. Esa es mi casa y por supuesto la suya!!!

No me refería solamente a seres reales, de carne y hueso. De esos hay muchos, pero también hay un sinfín de seres mitológicos(Xana, Trasgu, Nuberu, Cuèlebre...) que conviven día a día con la realidad de Asturias, que se cuelan en los bosques o en las casas, leyendas increíbles que los asturianos vamos trasmitiendo de generación en generación y que están incorporadas a nuestras vidas y a nuestras costumbres.
Repaso por la historia de este Principado, hay que partir del Siglo VIII, fecha de una batalla decisiva en la historia de toda España. La batalla de Covadonga en el año 723.

España se encontraba prácticamente en manos de los árabes hasta que un recién nombrado rey, llamado "Pelayo", logra la famosa victoria contra los musulmanes desde la localidad de Covadonga. Esa batalla fue el primer paso hacia la reconquista de España. Por eso hay un dicho asturiano que reza: España es Asturias, el resto, es tierra conquistada. Así que visiten Covadonga, cuna de la Reconquista. Allí tienen que visitar el Santuario de Covadonga. Imagínense el lugar: en el corazón de un valle bien verde, encerrado por las majestuosas cumbres de los Picos de Europa.

Sobre unas enormes rocas, se encuentra la célebre Cueva Santa que guarda la imagen de la Virgen de las Batallas, la Virgen de Covadonga, la patrona de Asturias. La tradición le atribuye a esta Virgen, la victoria de Pelayo. En medio de la cueva, un altar, donde descansa la imagen de La Virgen, tallada en madera, una obra del Siglo XVIII.

En homenaje a la valentía de Asturias, es que en 1388, se constituye en Principado. Hecho que desde entonces, confiere a todos los herederos de la corona española el título de Príncipe de Asturias.

Comprenderán ahora, el orgullo que sentimos los asturianos por nuestra gente y nuestra historia. Y también por nuestra tierrina. Si quieren disfrutar del verde y las montañas, continúen por la ruta.

Tienen que probar la famosa sidra asturiana. Si andan caminando por Oviedo, por ejemplo, a eso de las ocho de la noche, ya se empieza a respirar ese olorcito a manzana. Vayan a alguna sidrería. Siempre están llenas de gente, con buena onda, bien como somos los españoles.

Solo tengan cuidado al entrar, pueden llegar a resbalar y caer de cola al piso. Es que los pisos en las sidrerías siempre están mojados...no de agua sino de la propia sidra. ¿Por qué? Tiene que ver con el arte de servir esta bebida que tiene un secreto.

Casi sin mirar, los meseros, de lo acostumbrados que están, levantan la botella pasando el brazo por encima de la cabeza, la inclinan, y dejan caer el chorro de sidra directamente al vaso. Por más puntería que ellos tienen, siempre algo cae al piso, obvio.
Con la altura que cae la sidra, la bebida queda súper espumosa. Es en ese instante que hay que tomarla. Unos segundos después, pierde fuerza y textura y es como tomar agua o jugo de manzana.

Otro dato importante es el acto de fraternidad que se produce al compartir un solo vaso entre todos los amigos que nos juntamos. Los asturianos nos pasamos horas tomando y picando así que a la salida de la sidrería no todos logramos mantenernos bien erguidos...

No lo duden, visiten el Principado de Asturias, no se arrepentiràn!!

Principado de Asturias